一粒小麥變身精細(xì)面粉，一粒稻谷變成晶瑩大米，都離不開糧食加工裝備的支撐。在第七屆中國(guó)糧食交易大會(huì)上，智能碾米機(jī)、AI色選機(jī)等集體亮相，不僅展現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)糧機(jī)在核心技術(shù)突破、產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)方面的豐碩成果，還勾勒出一條從技術(shù)跟跑到創(chuàng)新引領(lǐng)、從單機(jī)出口到成套出海、從“中國(guó)制造”到“中國(guó)智造”的精彩逆襲之路。

  從技術(shù)追趕到創(chuàng)新引領(lǐng)

  國(guó)產(chǎn)糧機(jī)正以蓬勃之勢(shì)，在創(chuàng)新浪潮中嶄露鋒芒。我國(guó)自主研發(fā)的新型數(shù)字化磨粉機(jī)等成為市場(chǎng)主流產(chǎn)品，大型連續(xù)式油脂浸出設(shè)備比肩國(guó)際品牌產(chǎn)品，色選設(shè)備引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，糧油加工機(jī)械裝備數(shù)字化水平不斷提高，新型大米加工裝備為糧油加工企業(yè)開辟運(yùn)營(yíng)新模式。各種規(guī)格的倉儲(chǔ)、碾米、制粉、制油、飼料裝備以及糧油檢測(cè)儀器基本滿足國(guó)內(nèi)糧食產(chǎn)業(yè)需求，部分設(shè)備出口100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

  憑借從技術(shù)追趕到創(chuàng)新引領(lǐng)的跨越式發(fā)展，國(guó)產(chǎn)糧機(jī)用短短幾十年時(shí)間走完西方百年創(chuàng)新之路。

  改革開放初期，進(jìn)口設(shè)備壟斷市場(chǎng)，一臺(tái)色選機(jī)售價(jià)百萬元，維修受制于人。為突破困局，我國(guó)企業(yè)加速自主創(chuàng)新，糧機(jī)核心部件和關(guān)鍵技術(shù)不斷取得突破：美亞光電研制出首臺(tái)國(guó)產(chǎn)色選機(jī)，江蘇豐尚永磁傳動(dòng)雙螺桿膨化機(jī)核心部件實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化，湖北武漢中機(jī)星研發(fā)生產(chǎn)的低溫升碾米機(jī)使大米在低溫環(huán)境下加工確保品質(zhì)……目前，全國(guó)涌現(xiàn)出一批掌握核心技術(shù)的“隱形冠軍”和“小巨人”企業(yè)，逐步形成“原材料—核心部件—整機(jī)制造—成套供應(yīng)”的糧機(jī)產(chǎn)業(yè)全鏈條體系。

  “國(guó)產(chǎn)糧機(jī)產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)集群化發(fā)展態(tài)勢(shì)，形成各具特色的區(qū)域創(chuàng)新高地。”河南工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院教授李治說。

  安徽合肥被稱為“色選機(jī)之都”，聚集了美亞光電、中科光電、泰禾光電、捷迅光電等色選機(jī)制造龍頭企業(yè)，構(gòu)建起完整的光電分選產(chǎn)業(yè)鏈；河北聚集了面粉加工主機(jī)和成套裝備企業(yè)，逐步形成面粉加工裝備產(chǎn)業(yè)集群；湖南、湖北形成大米成套加工裝備產(chǎn)業(yè)集群；江蘇蘇州、無錫、揚(yáng)州、常州等地發(fā)展形成以糧油加工機(jī)械、飼料機(jī)械為代表的糧油加工裝備產(chǎn)業(yè)集群；浙江依托長(zhǎng)三角制造優(yōu)勢(shì)形成精密檢測(cè)儀器產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展形成糧食檢測(cè)儀器設(shè)備、稻米加工裝備產(chǎn)業(yè)集群；福建漳州包裝機(jī)械在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭，在大米加工包裝、飼料加工包裝等多領(lǐng)域形成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。這些產(chǎn)業(yè)集群如同璀璨明珠，共同串起中國(guó)糧機(jī)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新鏈。

  隨著國(guó)內(nèi)糧機(jī)企業(yè)制造能力不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量越來越好，市場(chǎng)認(rèn)可度也越來越高。“現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)面粉加工設(shè)備質(zhì)量過硬，我們企業(yè)主要做專用粉加工，使用的是國(guó)產(chǎn)面粉加工設(shè)備和面粉分層碾磨技術(shù)，通過精準(zhǔn)調(diào)整加工參數(shù)，可根據(jù)不同品質(zhì)需求進(jìn)行分級(jí)處理，小麥可以加工出幾十種面粉。”河北省五星面業(yè)有限公司董事長(zhǎng)楊新良說。

  從單機(jī)出口到成套出口

  隨著國(guó)內(nèi)糧機(jī)產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大，一批市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)勁的龍頭企業(yè)具備了“走出去”的條件和實(shí)力。“多年來我們深耕海外市場(chǎng)，色選機(jī)出口至100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口增長(zhǎng)率達(dá)30%。”安徽中科光電色選機(jī)械有限公司總經(jīng)理助理胡必亮說。

  國(guó)產(chǎn)糧機(jī)產(chǎn)量大、質(zhì)量好、技術(shù)硬、成本低，在國(guó)際市場(chǎng)上有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，部分糧機(jī)企業(yè)在出口方面取得不錯(cuò)的成績(jī)。

  河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院教授王鳳成認(rèn)為，國(guó)內(nèi)糧機(jī)企業(yè)拓展海外市場(chǎng)，需要做好以下幾方面工作：一是要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性。國(guó)際市場(chǎng)糧機(jī)需求大、價(jià)位高，同時(shí)也對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求高。國(guó)內(nèi)部分糧機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到或者接近國(guó)際先進(jìn)水平，但多數(shù)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量還有待提升。二是要組建國(guó)際化團(tuán)隊(duì)。把產(chǎn)品賣到海外市場(chǎng)，不僅要有強(qiáng)大的銷售團(tuán)隊(duì)，還要有強(qiáng)大的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品要求進(jìn)行定制化工藝設(shè)計(jì)和組織裝備。三是要為客戶提供成套技術(shù)設(shè)備解決方案。國(guó)外客戶更希望獲得從原料清理、加工到包裝的全流程“交鑰匙”服務(wù)。國(guó)內(nèi)只有少數(shù)企業(yè)有能力做成套設(shè)備出口，多數(shù)企業(yè)擅長(zhǎng)單機(jī)生產(chǎn)，成套設(shè)備出口能力不足。四是需要長(zhǎng)期投入，才能建立穩(wěn)固的品牌影響力。

  當(dāng)前國(guó)際貿(mào)易環(huán)境復(fù)雜多變，國(guó)內(nèi)糧機(jī)企業(yè)“走出去”還面臨著關(guān)稅壁壘、技術(shù)封鎖等多重挑戰(zhàn)。要如何破局？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，首先，強(qiáng)化技術(shù)自主創(chuàng)新，以自有專利技術(shù)突破封鎖，打造樣板工程，提升“中國(guó)制造”國(guó)際影響力；其次，推動(dòng)市場(chǎng)多元化，從“單一依賴”向“全球布局”轉(zhuǎn)型，在鞏固傳統(tǒng)市場(chǎng)的同時(shí)，加速布局新興市場(chǎng)；最后，從“出口主導(dǎo)”向“內(nèi)外并重”轉(zhuǎn)型。今年，“兩新”政策擴(kuò)圍，推動(dòng)糧機(jī)裝備更新升級(jí)，讓更多新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備得以落地開花。

  李治認(rèn)為，為更好助力國(guó)產(chǎn)糧機(jī)企業(yè)穩(wěn)健開拓國(guó)際市場(chǎng)，應(yīng)加強(qiáng)政策引導(dǎo)，支持規(guī)模企業(yè)對(duì)接國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)適銷產(chǎn)品，加強(qiáng)專利和商標(biāo)保護(hù)，打造國(guó)際品牌；完善服務(wù)體系，建立行業(yè)信息平臺(tái)，拓展外銷渠道，推動(dòng)糧機(jī)裝備標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化，增強(qiáng)國(guó)際糧機(jī)裝備標(biāo)準(zhǔn)化合作話語權(quán)；提升行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力，完善預(yù)警機(jī)制，制定應(yīng)急預(yù)案，提升企業(yè)應(yīng)對(duì)海外風(fēng)險(xiǎn)的能力。

  從“中國(guó)制造”到“中國(guó)智造”

  推進(jìn)糧機(jī)和加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，智能化是必經(jīng)之路。應(yīng)強(qiáng)化創(chuàng)新，促進(jìn)糧機(jī)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)糧機(jī)從“中國(guó)制造”向“中國(guó)智造”轉(zhuǎn)型。

  國(guó)產(chǎn)糧機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)智能化趨勢(shì)，智能色選機(jī)、智能碾米機(jī)等智能糧機(jī)開始廣泛應(yīng)用。李治認(rèn)為，智能傳感技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析等數(shù)智化技術(shù)在糧食加工設(shè)備中廣泛應(yīng)用，深刻重塑了國(guó)產(chǎn)糧機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。通過AI賦能，色選機(jī)可以根據(jù)糧食不同特點(diǎn)，分辨其長(zhǎng)短、形狀等，分選效果更好、穩(wěn)定性更高；新型智控變頻換輥礱谷機(jī)，能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)定時(shí)互換快慢輥，提高糧食加工效率。

  李治認(rèn)為，當(dāng)前國(guó)產(chǎn)糧機(jī)裝備緊跟數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)備遠(yuǎn)程監(jiān)控診斷、能耗控制優(yōu)化等技術(shù)已應(yīng)用在新產(chǎn)品中。但一些企業(yè)智能化改造處于盲目跟風(fēng)狀態(tài)，自主創(chuàng)新能力弱。由于國(guó)產(chǎn)糧機(jī)設(shè)備研發(fā)缺乏基礎(chǔ)理論支撐，部分糧機(jī)制造企業(yè)對(duì)產(chǎn)品研發(fā)能力重視不夠，應(yīng)用協(xié)同設(shè)計(jì)、優(yōu)化設(shè)計(jì)、智能工藝設(shè)計(jì)以及智能制造技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)手段不多。

  國(guó)內(nèi)糧機(jī)產(chǎn)業(yè)智能化如何破題？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要鼓勵(lì)糧機(jī)企業(yè)升級(jí)改造生產(chǎn)線，搭建智能化生產(chǎn)示范線，應(yīng)用數(shù)字化制造技術(shù)和裝備，改進(jìn)現(xiàn)有糧機(jī)裝備生產(chǎn)制造工藝，完善糧機(jī)產(chǎn)品在線監(jiān)測(cè)控制功能和全生命周期質(zhì)量追溯體系：持續(xù)推進(jìn)糧機(jī)裝備“互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)”開發(fā)和應(yīng)用，開發(fā)智能化糧機(jī)裝備；提高糧機(jī)裝備運(yùn)行工況在線監(jiān)測(cè)、遠(yuǎn)程控制及能耗管理效能，提高數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)反饋和裝備狀態(tài)自動(dòng)診斷效率。

  在這場(chǎng)智能化浪潮中，國(guó)產(chǎn)糧機(jī)正在開啟無限可能。